Spettegolando tra Amiche

due scatole abbondanti di amaretti (biscotti)
un sacchetto di cocco in scaglie fini
500 gr di mascarpone
2 cucchiai grandi di zucchero (più o meno - a piacimento)
caffè raffreddato a temp. ambiente

SVOLGIMENTO:
preparare abbastanza caffè,all'incirca una tazza da latte e lasciare raffreddare bene a temp ambiente.
mettere il mascarpone in una tazza da latte e zuccherare con due cucchiai di zucchero ed assaggiare,continuare a zuccherare a piacimento,basta che non sia troppo dolce poi.
scartare gli amaretti e immergerli per un brevissimo istante nel caffè (immergere e tirare fuori subito dopo due secondi nemmeno) e appoggiare a cerchio su un piatto a fondina per far sgocciolare il caffè in eccesso.quando si è completato un piatto iniziare a mettere un cucchiaino di mascarpone zuccherato su un amaretto bagnato di caffè e coprire con un'altra estremità.rotolare il tutto nel cocco a scaglie.
continuare fino a quando finiranno gli amaretti.

ecco un dolce sfizioso ,leggero e molto delicato!!!

buon appetito!!!

buona ricetta, prima o poi la proverò di sicuro

chisssà che buoniiiiiiiii!!! a parte che io adoro gli amaretti e il caffè... poi con il cocco!!!