ingredienti:
2 etti di farina
un etto e mezzo di zucchero
80 gr di burro
1 cucchiaio di olio di oliva
1 bicchierino piccolo di vermuth( martini bianco)
1 bustina di vanillina
2 uova(tenere da parte gli albumi)
mezza bustina di lievito
preparazione:
si inizia con l'amalgamare bene il burro,lo zucchero,la vanillina e i tuorli d'uovo finchè il composto non risulta cremoso e omogeneo; successivamente aggiungere il cucchiaio di olio e amalgamarlo al composto; dopo aggiungere anche il vermuth e amalgamare anche quello al composto; nel frattempo montare a neve gli albumi.
aggiungere un po alla volta la farina al composto e amalgamare pian piano...finita la farina, amalgamare gli albumi sempre molto delicatamente..... il risultato sarà una pasta molto leggera con un buon profumo...(verrà la tentazione di assaggiarla,parola mia....)
alla fine aggiungere il lievito e infornare a 150 gradi per circa 20-30 minuti.
quando la torta si sarà raffreddata,tagliarla a metà e ricoprire lo strato inferiore con crema pasticcera; ricomporre la torta e sopra ricoprirla di cioccolato fondente fatto sciogliere a bagnomaria; prima che il cioccolato si solidifichi,ricoprire la torta con codette arcobaleno(io uso quelle tutte colorate del paneangeli). conservare in frigorifero per 2 ore.
e il gioco è fatto!!! buona scorpacciata a tutte!!!!!!!!!!
